上海
【喜多方市】

喜多方の中心のなるのでしょうか？商店街の中の小さな路地にあるラーメン屋です。喜多方でも歴史のある店のようです。小さな店内ですが２階には座敷もあります。

メニューは中華そば\550とつけ麺\750がメインであとはバリエーションのようです。今回は喜多方らしいチャーシューめん\800を食べてみることにしました。

すぐの運ばれたラーメンは澄んだスープにチャーシューが８枚。そしてメンマと刻みネギが載っています。スープを啜ると肉系の風味のあっさりしたものです。麺は平打ちの太麺。モチモチッとした歯応えです。チャーシューは脂身のないモモ肉でしょうか？しっかりと肉を食べている気にさせますが、脂身があった方がいいかな？ （１１．１０）

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