源来軒
【喜多方市】

喜多方駅近くの中華料理屋です。喜多方ラーメンはこの店が始まりとのことで、ようやく訪れることができました。店の裏手には大きな駐車場もあり、ドライブの途中でも訪れやすいです。普段はかなりの混むようですが、訪れた日は混むこともなく、すぐに着席することができました。

「中華料理」とありますが、メニューは麺類がメインのようです。今回はいろいろある麺類の中からチャーシューメン\800を注文しました。

そんなに待たずに運ばれたラーメンは、透明感のあるスープで、魚介臭が強めでコクのあるものです。麺は太麺で少しちぢれがあります。メインのチャーシューは７枚ほどと刻みネギとなるとが載っています。チャーシューは枚数は多いもののちょっと薄めで柔らかく煮込まれています。おいしいラーメンですが、やはりスープより麺の方が勝っている感じがします。あっさりスープには細麺の方がいいように思います。 （１０．７）

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