ひらこ屋
【青森市】

青森も朝ラー食べられる店が幾つかあります。今回は、人気店が移転して朝ラー始めたと言うので、こちらにね。訪れてみると、朝イチの混雑が終わり、少し空いてる時間に寄ることができました。

こちらの店、ラーメンにかなりのこだわりがあり、スープはもちろん、素材の煮干しや麺にもあるようです。

基本、青森らしく、煮干しラーメンの店です。濃い口、あっさりと、煮干しを使うだけでなく、使い方でバリエーション出していますね。

つけそばもあります。

注文は、入口にある券売機で食券を買う方式。デモ、どのようなラーメンか分からなくて…　基本、煮干し系のラーメンとは知っていたのですが、「濃口」「あっさり」の他に「せあぶら」や「つけそば」等もあるからねから　で、とりあえず、バラ肉が載っていそうな、バラそば\1000にね。 　カウンターに案内されたら、そこに説明書きあったんだけど、帰りに券売機よく見たら、横に置いてあったわ…(^_^;)

煮干しへのこだわりは、日によって使う煮干しを変えてるみたいです。さらにその煮干しを表示しているのだから、かなりの自信があるんでしょうね。

コップを置くコースターには、店名の焼き印押し。

運ばれたラーメンは、麺が見えないほどにチャーシューが盛られたもの。かなりのボリュームありそうです。 　スープは透明感ある、醤油ベースのもの。もちろん、すっきりとした感じのもので、やや醤油感が強めかな。 　麺はストレートの細麺でパツパツ系。あっさりとしたスープで、麺が進みます。チャーシューは、ホントにてんこ盛りで、食べても食べても減らない感じ。バラ肉でとろける感じがいいね。美味しかったです。ごちそうさまでした。 （２３．８）

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