たけ屋
【五所川原市】

煮干しをダシに使った津軽ラーメンでも美味しい店と評判を聞き、訪れました。街道沿いにあり、大きな駐車場を備えた大きな店です。

メニューは煮干しを使ったさっぱり煮干味、こってり味、味噌といろいろなラーメンがあります。でも、迷うことなく、さっぱり煮干味のチャーシュー中華\700を注文しました。

程なく運ばれたラーメンは比較的アブラが多めに浮かんだスープに大振りなチャーシューが4枚とメンマ、刻みネギ、海苔が浮かんでいます。まずはスープを啜ると、しっかりと濃い煮干し味が広がります。でも、そんなにくどくはありません。でも、煮干し嫌いには臭いと感じるかもしれません。 　チャーシューは「とろける」と書かれているように、箸で持ち上げただけで崩れるほど柔らかなバラ肉です。でも、肉の旨みは感じられなかった〜　ちょっと残念です。 　麺はかなり縮れのあるもの。この麺があまりうまくないんです。小麦のおいしさを感じられず、このラーメンを台無しにしているようにも思えました。遠いと言うことを抜きにしても再訪はないな… （１２．８）

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