新生(しんせい)
【積丹町】

積丹町でも神威岬に近い余別にある宿兼寿司屋さんです。旦那さんが漁師らしいです。でも、店は最近改築したのか、かなり大きく立派な店です。ドライブの途中に寄る人も多いようです。今回は積丹のウニを食べようと思って寄ってみました。

メニューはウニだけでなく北海道らしいイクラやホタテなどを使ったものが並んでいます。ちょっとお値段高めですが、迷わず生ウニ丼\2650を注文しました。

すぐに運ばれてきた生ウニ丼は、ウニ丼だけでなく温泉玉子、切り干し大根、味噌汁などが並んでいます。ウニはやっぱり高いので、丼も小ぶり。そこにウニが敷き詰められています。ウニは柔らかくとろけるよう。そして甘みがあります。あっという間に完食でした。 （１０．８）

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