高幡そば

京王線の明大前駅の中にある立ち食いそば屋です。朝早くから開いているので通勤途中にも寄りやすいですね。以前からこの場所に立ち食いそば屋があったのですが、時折店の様子が変わっているようにも思えます。経営が変わっているのかな？

さて、注文は店の外にある券売機で食券を買う方式。今回は立ち食いそば定番のかき揚げそば\380を注文しました。

すぐに運ばれるのが立ち食いそばのいいところ。比較的薄めのつゆに大きめのかき揚げとワカメ、刻みネギが載っています。つゆを啜ると、あっさりした感じで美味しいです。メインのかき揚げはニンジンがメインといった感じでタマネギ、ネギが入っています。ちょっとボリュームは少なめかな？そばは比較的蕎麦が多めのようですが、ちょっと小麦っぽさも感じました。昔の立ち食いそばって、ほとんど小麦粉って感じで蕎麦らしさはあまりなかったのですが、最近の立ち食いそばって、レベルが上がっていますね。でも、牛丼屋と比べると割高感もあるかな？ （１１．１１）

昼も食べずにお仕事だったので、ちょいと立ち食いそばを… 　今回はみぞれ舞茸天そば\420をいただきました。立ち食いそばだけあってあっという間に完成です。でも、作るところを見ていると、茹で麺を使っています。以前は店内で天ぷらを揚げるような店だったんですが…　できたそばは大根おろしと舞茸の天ぷらが３つ載ったもの。ツユは辛すぎず甘過ぎずでいい塩梅です。舞茸天は作り置きにも関わらずまあ美味しくいただけます。ツユが染みると美味しいんですね。蕎麦自体はフニャッと柔らかく、どうのこうのというレベルではないですね。もうちょっとがんばってほしいところです。 （１２．１０）

今回は冷やしかき揚げそば\420をいただきました。結愛で揚げたそばを冷やし、そこにかき揚げとわかめ、刻みネギを載せたもので、立ち食いそばでは定番のメニューですね。蕎麦はやはりそんなに旨みを感じるものではないのが残念です。かき揚げはタマネギやニンジンがメインでしっかりと食べている気にさせるもの。揚げ玉を固めたような安っぽい天ぷらでないのが救いです。これでもう少し安ければいいんですがね。 （１２．１０）

今回は冷やしたぬきそば\390をいただきました。ぶっかけそばに揚げ玉を載せたものですが、天ぷらを揚げた時に出た揚げ玉ではなく、それように作られたものなんでしょうね。やや小振りで上品な揚げ玉です。小さいので、口にいれた時のザクザク感が少ないのが残念です。そして量が少ないのもね。ごちそうさまでした。 （１２．１０）

久しぶりに立ち寄りました。今回はコロッケそば\360をいただきました。コロッケはちょっと小さめのもの。ツユに浸しすぎると崩れてしまうので早めに食べてしまいました。このコロッケは昔ながらのジャガイモだけのものですね。懐かしい感じです。こういった単純なものの方が蕎麦に合うのかな？ごちそうさまでした。 （１３．２）

今回は立ち食い蕎麦屋では珍しいラーメン、しかも夏季限定の冷やしラーメン\480をいただきました。そんなに待たずにできたラーメンはラーメン用ではなく蕎麦用の丼なのはご愛敬でしょうかね。スープの上にはチャーシュー、水菜、食べるラー油が載っています。まずはスープを啜ると仄かにカツオの香りが漂う和風のもの。これはこれで美味しいですね。そして麺はツヤツヤ感のある、加水率高めの麺。モチモチッとした歯ごたえで好きなタイプです。麺と一緒に水菜をいただくと、これがシャキシャキとして旨いんですね。こんな歯ごたえ感あまり経験がありません。そして食べるラー油をスープに溶かすと、赤みが増しピリッとした辛味が加わり、新しい味が楽しめます。これは楽しいですね。でも、辛味が苦手なhiroが言うのも何なんですが、もうちょっと辛味があった方がいいかな？ちょっと物足りなかったです。 （１３．９）

今回は期間限定という肉玉そば\480をいただきました。蕎麦に湯通しした肉が載っているだけかと思ったのですが、味付けした牛肉と揚げ玉、生玉子、わかめが載っています。肉はやや甘めの味付け。そばつゆともよく合いますね。でも、もうちょっと量があるといいな。揚げ玉はてんぷらを揚げた時の天かすではなく、それように作られたものですかね。柔らかくて、つゆを吸ってすぐにフニャッとなってしまい揚げ玉のサクサク感を味わえなかったのが残念でした。 （１４．１）

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